slad BEST MELANOIDIN LIGHT (melanoidní světlý)

Detailní popis produktu

Pro piva tmavá a rezavé barvy, například piva typu Alt, Märzen, Bock, pšeničná piva a mnoho dalších stylů.

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.9
Extrakt v sušině % 75.0
Bílkoviny, sušina % 12.0
Barva sladiny

EBC 40 60
L 16 23
PH sladiny 5.0 5.8
Hodnocení > 2,5 mm % 90.0

BEST Melanoidin Light (melanoidní světlý) má díky vysoké úrovni Maillardovy reakce, neboli obsaženým melanoidinům, velmi intenzivní vůni a barvu. Pivu tak dodává nejenom rezavou barvu, ale také jedinečnou chuť a suchý, zaoblený charakter. Melanoidiny mohou mít také pozitivní vliv na délku trvanlivosti piva. Jelikož tento slad obsahuje velké množství enzymů, může být v sypání použit ve větším množství. BEST Melanoidin Light (melanoidní světlý) splňuje nařízení dle německých směrnic čistoty piva „Reinheitsgebot“.