slad BEST MELANOIDIN (melanoidní)

Detailní popis produktu

Pro piva tmavá a rezavé barvy, například piva typu Alt, Märzen, Bock, pšeničná piva a všechny ostatní pivní styly.

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.9
Extrakt v sušině % 75.0
Bílkoviny, sušina % 12.0
Barva sladiny

EBC 61 80
L 23 31
PH sladiny 5.0 5.8
Hodnocení > 2,5 mm % 90.0

BEST Melanoidin (melanoidní) dodává pivu ještě více aroma a chuti než slad BEST Melanoidin Light (melanoidní světlý), díky vyšší koncentraci produktů Maillardovy reakce, které vznikají během intenzivnějšího procesu sladování. Výsledkem je, že tento slad je vynikajícím základem pro všechna obzvláště silná, suchá piva plná chuti, tmavě červené až kaštanové barvy. Ovocné aroma je také výraznější než ve sladu BEST Melanoidin Light (melanoidní světlý) a obsahuje náznaky sušeného ovoce. BEST Melanoidin (melanoidní) splňuje nařízení dle německých směrnic čistoty piva „Reinheitsgebot“.