Chmel CRYO POP (USA)
Související produkty
Detailní popis produktu
Cryo pop je směs chmelů zpracovaných metodou Cryo Hops® nabitá chmelovými sloučeninami, která během vaření přežije: působení vysoké teploty, fermentace a oxidu uhličitého. Vzhledem ke složitosti procesu biotransformace chmele se očekávaný aromatický profil Cryo Pop bude lišit v závislosti na tom, kde se v procesu vaření použije,což poskytuje pivovarům velkou škálu možností.
AKTIVNÍ FERMENTACE – broskev, ananas, jahoda, guava, mango, pomeranč
POST FERMENTACE – broskev, grapefruit, mango, ananas, borovice, sladká tráva
Pelety Cryo Hops® jsou koncentrovaným lupulinem celolistového chmele s obsahem pryskyřic a aromatických silic. Je určen k zajištění intenzivní chmelové chuti a vůně. To umožňuje pivovarům efektivně dávkovat velké množství alfa kyselin a silic bez vnášení trpkých příchutí nebo rostlinného materiálu. Pelety Cryo Hops® lze použít všude tam, kde se tradičně používá celolistový chmel a chmelové pelety.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Americký chmel |
|---|---|
| Aroma: | citrusové, rostlinné, sladké ovoce, tropické ovoce |
| Alfa kyseliny: | 18.0-22.0% |
| Beta kyseliny: | 7.0-11.0% |
| Obsah oleje: | 2.0-4.0% |
| Balení: | dodáváno ve vakuovaných sáčcích |
| Zpracování: | Cryo |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.